Bianca Senra

De volta!

2009-10-17T09:06:00.000-07:00

Bom, agora que estou com tempo resolvi que vou retomar de vez o blog.

Claro que ocorreram mudanças nesse tempo todo.

A primeira mudança vem do cancelamento efetivo do curso de confeitaria e panificação da Anhembi Morumbi! Gente, juro, que até chorei um pouquinho! Eu queria muito fazer esse curso e atualmente no Brasil não tem nada semelhante.

E a segunda mudança, é que resolvi mudar um pouco o rumo das minhas postagens aqui. Quando eu comecei a colocar algumas tendências sobre confeitaria aqui no blog, obtive uma ótima repercussão! Na verdade, esse tipo de pesquisa sobre o assunto realmente me interessa, faz parte de um hobby meu. Então...porquê não?

A minha ideia é escrever sobre confeitarias, confeiteiras, confeitos e tudo que faz parte dessa magia do mundo dos doces!

Espero que gostem...

Ainda viva!

2009-01-08T05:04:00.000-08:00

Gente, entrei só pra falar que ainda estou viva tá?!?
Meu sonho de virar confeiteira não acabou!
Temporariamente anda complicado conciliar trabalho, casa...
Mas o principal problema mesmo é o custo da faculdade de confeitaria. Não que o alto valor não seja justificavel (material todo incluso), mas ainda continua inviavel pra mim pagar uma faculdade dessas!
Vou começar agora em janeiro a fazer administração. De qualquer forma vai valer aprender a administrar meu proprio negocio futuramente, e arranjar um emprego melhor pra pagar o curso de confeitaria! rs
See ya all!

Cookie?

2008-05-13T13:24:00.000-07:00

Bom, pelo menos o nome da receita era "cookie de aveia", mas enfim...

Pra mim é biscoito! Fiz no final de semana passado.

Alias, uma delicia. Bem fininhos, crocates e docinhos! Perfeitos com café!

Facilimos de fazer e renderam bastante.

Quem quiser a receita é só avisar!

P.S.1: No fundo dessa foto tem uma torta de limão que minha mãe fez. Pena que não deu tempo de provar... =(

P.S.2: Essa caneca com "porta biscoitos" tem ficado cada hora mais atrativa!

Convite comestivel!

2008-05-13T13:21:00.000-07:00

Gente, olha que máximo essa idéia de convite! Ninguem vai perder uma festa dessas...

Caneca com porta biscoito!

2008-05-11T17:34:00.000-07:00

SIM! SIM! SIM! FACILITARAM AS NOSSAS MANHÃS!

Já me vejo, naquelas vezes que estou atrasada pro trabalho, tomando meu café com leite, comendo umas bolachinhas...e segurando tudo com uma mão só!

Sensacional!

Apresento a vocês a "Dunk Mug with Biscuit Holder"! Ela existe em várias cores e pra adquirir uma é só acessar o site: http://www.gadgets.co.uk/

Pra adoçar o café!

2008-05-11T14:46:00.000-07:00

Gente, primeiramente queria contar que arranjei um emprego novo. Isso anda tomando bastante o meu tempo! Não consigo mais fazer os meus docinhos, não dou mais espiadinhas em outros blogs, muito menos postar as coisas que ainda tenho acumulada!

Enfim, esse fim de semana consegui entrar no http://www.conexaoparis.com.br/ e vi uma novidade que adorei, e resolvi mostrar urgente pra vocês!

"Este biscoito crocante, oco e revestido de chocolate por dentro deve ser colocado em cima da taça de café. Esperar uns minutos e quando o chocolate estiver derretendo saborea-lo com o seu café. Ele se chama Pileo, é uma criação de um antigo chefe do Lucas Carton e você pode compra-lo na Grande Épicerie do Bon Marché."
Acho que devem ficar uma delicia também em leite!

É incrivel como as melhores idéias são simples e obvias né?!? Quando olhei esse biscoito logo pensei: "COMO QUE NINGUÉM PENSOU NISSO ANTES POXA!"

Estou louca pra provar um desses! E você?

Lembrancinha parte 2!

2008-04-29T10:42:00.000-07:00

Essa foto também é outro exemplo de lembrancinha do blog bemcasadas!
Bombons dentro de uma forminha!

Lembrancinha!

2008-04-29T10:38:00.000-07:00

Olha que fofo esses biscoitos!
Eles foram feitos pra serem lembrança de casamento.

Nada como um lacinho, uma embalagem bonita!

Essa foto é do blog que eu adoro e visito todos os dias: www.bemcasadas.blogspot.com

PARIS GANHA CONFEITARIA DE ALTO PADRÃO PARA CACHORROS!

2008-04-28T16:51:00.000-07:00

COMO É QUE É? Pois é isso mesmo minha gente! A prova do "crime" está aqui: http://cachorrinhoazul.multiply.com/journal/item/83

Ninguém pode mais falar que sou eu a louca!

Olhe o "quote" da reportagem: ""Mon Bon Chien" (Meu bom cão) vende biscoitos de bacon em forma de gato, petiscos de alho e de queijo e até bolachas em forma de osso feitas de foie gras (patê de fígado de ganso)."

P.S.: Mais nada a comentar!

Brochette!

2008-04-28T16:30:00.000-07:00

Aqui é outro exemplo da Eupain!
Nessa foto tem um pudim de banana com brochettes (espetinhos) de rodelas de manga, abacaxi e banana!

Huuuuummmmmmmmm! Me parece incrivel!

Verrines!

2008-04-28T16:27:00.000-07:00

Lembram que eu havia comentado com vocês sobre os doces em verrines(copos) que eram tendencias na Europain?
Olha uma foto exemplo desse evento mesmo!

Cake and cupcakes!

2008-04-28T16:20:00.000-07:00

Esse é um exemplo comum de como os americanos unem o "util ao agradavel"!

A aniversáriante Maria Sharapova colocou um bolo preto de pasta americana na parte de cima e alguns cupcakes embaixo!

Muito mais pratico na hora de servir!

Peguei essa foto no www.gossipgirl.com

Bolo milionario!

2008-04-28T16:11:00.000-07:00

Esse bolo é do aniversário de dois aninhos da Suri (filha do Tom Cruise e Kate Holmes)!
Qual o preço dele? Nada mais, nada mesmo de CINCO MIL DOLARES! Os meus um dia chegam lá...rs!

Enquanto isso, de uma olhada na confeiteira que o fez. Ela é a mais famosa de Hollywood!

www.sweetladyjane.com

The one!

2008-04-28T15:48:00.000-07:00

Esse é o atual "the one" dos cupcakes!
A massa é sabor de brigadeiro, no fundo colquei um pouco de brigadeiro e a cobertura é de marshmallow!

Eles sairam esse sábado do forno...

Você gosta de torrone?

2008-04-28T15:42:00.000-07:00

Fiz um torrone de chocolate suuuper fácil! A receita dele eu "roubei" na caixa de chocolate em pó soluvel do "padre" sabe?!?

Vai bolacha água, um ganache de chocolate e aveia. Coloquei na geladeira, deixei por duas horas e voala! Cortei em cubinhos pra ficarem mais faceis de servir. Ficaram um sobremesa diferente, gostosa e refinada!

Acredito que se colocadas em forminhas de brigadeiro possam ser servidas em festas. Me parecem uma otima idéia!

O bolo de casamento!

2008-04-28T15:37:00.000-07:00

Já esse bolo foi do casamento civil mesmo. Fiz a decoração como minha cunhada pediu e o recheio também foi de bem-casado!

ESPERO QUE TRAGA MUITA SORTE E LOOOOOVE PRO CASAL!

Dois andares!

2008-04-28T15:30:00.000-07:00

Esse foi o meu primeiro bolo de dois andares! O recheio é de bem-casado (pão de ló bem molhadinho e doce de leite). Cobertura de pasta americana.

Nossa, me deu um trabalhão mas valeu a pena!

Meu irmão se casou no religioso e minha cunhada queria que eu fizesse o bolo de casamento deles para o brunch que foi servido só para familiares. Como eu não tenho (por enquanto) muita experiencia, resolvi fazer um teste antes para a despedida de solteiro dela. Olha a foto dele ai!

Bolo de aniversário do Diego

2008-04-25T14:03:00.000-07:00

Esse bolo é de chocolate beeeeem fofinho! Tirei aquela "casca" que se forma em volta, recheio de brigadeiro, cobertura de ganache e peneirei um pouco de chocolate em pó soluvel em cima. É isso!

Pequenininho!

2008-04-25T13:31:00.001-07:00

Gente gente gente, olhem esse docinho! Notem a moedinha do lado!
Lindo demais né? Essas florzinhas de açúcar, esse vazinho de chocolate, essa laço de cetim de verdade...!
Meu irmão vai se casar no religioso no mês de Julho, então minha cunhada tem ido a algumas degustações pra acha o melhor pra festa.

Quando me deram confesso que fiquei com muita dó de comer. Estava quase guardando "pra todo o sempre". Mas como precisavamos saber se era bom o suficiente pra servir para os convidados, tive que provar. MINHA NOSSA SENHORA DA CONFEITARIA! Era a pior coisa que eu já comi! Sério! Vira um pasta ingolivel na boca, com pedacinhos das flores muchas que não derretem, e uns crespinhos brancos que não consegui distinguir o que era. Fiquei tão decepcionada!
Acompanhei a desgutação da Pati Piva também. Os doces dela realmente devem ser servidos no céu! São mais refinados que a média, muito bem feitos, o atelie dela é maravilhoso (uma casa linda no Morumbi looonge demais). Mas confesso que as coisas que provamos não estavam...digamos...das mais frescas! Alias, nenhum lugar que foram feitas as degustações as coisas pareciam ter sido feitas ressentimente.

Enfim...quando souber o resultado final dessa procura interminavel eu conto pra vocês...

Primeiros cupcakes!

2008-04-25T11:57:00.001-07:00

Esse são os primeiro cupcakes que fiz também!
A massa de pão de ló ficou uma delicia e a cobertura com sabor de sorvete de creme (bem doce)! Esse foi o tipo de sobremesa que você ama ou detesta! Pessoas detonaram os que viram pela frente e outras só provaram!
Depois eu melhores muito nos cupcakes! Na verdade, se vocês procurem na internet novas receitas pra esses bolinhos, vai acabar achando centenas delas. Ainda estão em fase de testes pra achar a melhor!
P.S.: as fotos não estão muito boas mas...

Panettonezão!

2008-04-25T11:40:00.001-07:00

Como eu já tinha essa vontade de fazer um blog a muuuuito tempo, tenho várias coisas interessantes pra postar acumuladas!
Esse mesmo Natal, nós recebemos um presente digamos...hum...não sei nem descrever!
Quando peguei uma caixa enorme e pesada fiquei na maior animação, afinal, quem me conhece sabe que eu sou extremamente curiosa e adooooro um presente. Fico enlouquecida!
Vocês não conseguem imaginar a reação boa que foi no momento que descobrimos o que era. UM PANETTONE GIGANTE! Combinou perfeitamente com a familia heavyweight!
Uma explosão de risadas, fotos cômicas, e "bora" pegar uma fatia pra comer tomando café!
Não preciso nem dizer que "tudo que é bom dura pouco"!

Primeiros biscoitos!

2008-04-25T11:29:00.000-07:00

Esse Natal eu a mami aproveitamos e fizemos biscoitos amanteigamos pra presentear amigos e visitas que viessem em casa!
Usamos uns cortadores super fofos da Wilton e enfeitamos com glacê!
Um por um colocamos em saquinhos e amarramos com laçinho vermelho. Até serviram de enfeite na arvore! Fizeram o maior sucesso...
Olha o resultado na foto!

Europain!

2008-04-24T12:13:00.000-07:00

Adoro o caderno "Paladar" do jornal Estado de São Paulo! Apesar de a maioria das vezes não aparecer nenhum assunto sobre doces, sempre é interessante. Tem otimas receitas que são geralmente fáceis, dicas de vinhos que combinam com cada prato e fotos de se "comer com os olhos"!
Porem essa semana, tem uma reportagem incrivel pra quem gosta de confeitaria!
O artigo fala da lendária EUROPAIN, a grande feira mundial da pâtisserie, em Paris, que tráz as novidades e tendências fresquinhas do mundo dos pães e doces.
Chocolates miniatura (como os de Pierre Marcolini que estão na foto e "de tão pequenos dá até dó de comer") , papel-manteiga com estampas que vai ao forno (ideal para mousses e biscoitos), flores cristalizadas (como rosas e violetas), açúcar granulado bem grosso porem macio, pães com formatos curiosos em mais de dez tipos de farinha (coisa que não se ve por aqui), doces em verrines (copos) e muita brochette! SIM...BROCHETTE! Estão espetando em todas as guloseimas um palito e falando que é "très chic"! Adorei!

O começo de tudo!

2008-04-23T13:46:00.000-07:00

Se você me conhecesse a uns dois anos atras com certeza saberia uma coisa a meu respeito: que eu destestava cozinhar! Queria distancia do fogo, de forma alguma encostar a mão numa cebola, o cheiro de fritura me dava pavor, e por ai vai. A frescura da frescura! Foi quando me vi amando de verdade, e a vontade de agradar foi maior!
Acho que acabei virando mais mulher também. Você começa a pensar mais em familia, querendo evoluir, ficar mais..."completa".
Foi tudo tão natural, forte e rapido que não sei como explicar! Fui pegando receitas na internet, queimando alguns pratos, deixando outros tantos incomiveis, aprendendo a fazer um arroz...que quando vi já estava cozinhando todos os dias! Mas confesso que até hoje não frito nada porque MOOOORRO de medo daquele oleo ferverdo com "cara de arma letal"!
Minha mãe sempre fez um bolo divino e "mundialmente" conhecido de chocolate! Ela sempre quis fazer os cursos que uma amiga do meu irmão da na sua própria confeitaria! Ela se chama Roberta Gauss e é uma chef de mão cheia! Dá uma olhadinha nos trabalhos dela: http://www.cakery.com.br/.
Acabei me inscrevendo também pra fazer o curso de mini-bolo! Foi quando tudo começou...
Bom, vou postar as fotos desse curso (o meu primeiro bolinho) e vou contando o resto da historia pra vocês com o tempo!
P.S.: Obrigada por estar lendo esse blog, isso quer dizer que você é muito importante pra mim!